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2018年11 月13日 [返回]
旅游局与旅游学院赴西班牙
携手推广澳门创意城市美食之都


旅游局副局长程卫东(右二)、华伦西亚自治区政府旅游司长Francesc Colomer Sánchez(中)及当地政府官员于澳门展位合照

澳门旅游学院厨师于西班牙举行的美食博览会示范烹饪澳门土生葡菜

丝绸之路展区汇聚多个创意城市美食之都,旅游局与旅游学院亦参与其中,联手推广澳门
澳门特别行政区政府旅游局与旅游学院再度合作,远赴西班牙华伦西亚参加本周举行的美食博览会,携手推广澳门丰富多元的美食文化,活动云集丝绸之路沿线多个联合国教科文组织(UNESCO)创意城市美食之都。

澳门特区政府旅游局副局长程卫东、旅游局培训及质量管理厅厅长梁美彩、旅游学院餐饮部行政副经理黄育山及餐饮部总厨李汉斯应华伦西亚自治区旅游局邀请,前往华伦西亚参加于11月11日至13日举行的 “Gastrónoma 2018”美食博览会。

该美食博览会是华伦西亚地区的美食盛事,澳门与创意城市网络(UCCN)美食范畴众成员城市均参与其中,在丝绸之路展区推广各自独特的美食、文化及旅游特色。丝绸之路展区是美食博览会本年度新设的主题展区之一,展示华伦西亚与丝绸之路深厚的历史渊源,为各沿线美食之都提供平台相互交流推广。获邀参与的城市包括澳门及一众有份参与“丝路美食文化关系史研究项目”的网络美食范畴成员城市。

旅游局与旅游学院联手在丝绸之路展区专设的展位推广澳门美食及介绍旅游资讯,并且派发杏仁饼等澳门地道小吃。展位特设两场澳门土生葡菜的烹饪示范及试食环节,由澳门厨师黄育山及李汉斯炮制免治菜色,向大众展现澳门中西交融的独特菜肴、其丰富食材、烹调技巧及文化底蕴,成为是次推广澳门的亮点环节之一。同于丝绸之路展区参与推广的网络美食范畴成员城市包括顺德(中国)、全州(韩国)、德尼亚(西班牙)、厄斯特松德(瑞典)、鹤冈(日本)和哈塔伊(土耳其)。

“丝路美食文化关系史研究项目”这项多方合作研究计划由加济安泰普(土耳其)发起,共有9个创意城市美食之都参加,旨在探讨及宣扬丝绸之路沿线创意城市美食之都蕴藏的美食文化与历史。

“Gastrónoma”美食博览会每年于西班牙华伦西亚举行,汇聚各地的优秀名厨、食品生产商、批发商、销售商以及手工食品商,推动华伦西亚地区成为美食文化先锋。活动包括为美食同业及爱好美食的观众专设的烹饪表演、试食、工作坊、辩论及其他环节。
更新于: 13/11/2018