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2019 -03 -16 [Voltar]
Gastronomia macaense entre os ingredientes principais da mega promoção “Sentir Macau – Portugal”


Chefes macaenses visitantes realizam demonstração culinária para estudantes de turismo do Porto

Chefe Neta apresenta comida macaense em programa de televisão português

Chefe Calito prepara capela para estudantes de turismo de Lisboa

Rulote de comida de Macau é um dos destaques da presença da DST na BTL deste ano
A culinária macaense é um dos destaques da mega promoção “Sentir Macau – Portugal” lançada esta semana pela Direcção dos Serviços de Turismo (DST). Demonstrações culinárias de chefes Macaenses e uma rulote com comida macaense na Bolsa de Turismo de Lisboa (BTL) integram o leque de actividades organizadas para divulgar a cultura gastronómica de cruzamento entre o oriente e o ocidente e a designação de Macau como Cidade Criativa da UNESCO em Gastronomia.

Dois chefes da Confraria da Gastronomia Macaense, Antonieta Manhão (“Neta”) e Carlos Cabral (“Calito”) foram convidados pela DST para conduzir demonstrações culinárias em Lisboa e no Porto. Com a facilitação do Instituto de Formação Turística, os chefes macaenses prepararam pratos típicos na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, na terça-feira (dia 12), e na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Porto, hoje (dia 15). Os chefes visitantes apresentaram as suas receitas tradicionais de capela e galinha portuguesa, dando a conhecer aos estudantes de turismo as histórias dos nomes, ingredients e técnicas de cozinha macaense.

Como parte da promoção de Macau, a chefe Neta foi também a um popular programa de televisão de um canal de televisão nacional português (“Você na TV”, da TVi). A chefe de Macau apresentou ao vivo o modo de confecção de uma série de iguarias macaneses, partilhando o contexto histórico dos diferentes pratos e as características da gastronomia macaense, parte da lista de Património Cultural Intangível de Macau.

A comida macaense também é um dos destaques da participação da DST na BTL, que decorre até domingo (dia 17) na capital portuguesa. Além do expositor de Macau, a DST criou uma rulote de comida na maior feira de turismo de Portugal, com chefes macaenses a prepararem no local minchi, porco bafassá, entre outros pratos macaenses, para dar a provar aos participantes da BTL e divulgar mais sobre a cultura gastronómica única da cidade.

As acções de divulgação e intercâmbio em torno da gastronomia macaense estão integradas nas actividades da mega promoção “Sentir Macau – Portugal” levada a cabo esta semana em sintonia com a BTL, onde Macau está em destaque como Destino Internacional Convidado deste ano e em celebração do 20o aniversário do estabelecimento da Região Administrativa Especial de Macau.
Actualizada: 16/03/2019