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2019年8 月13日 [返回]
“澳门.创意城市美食之都”工作会议今举行
加强跨领域创意    推动可持续发展

“澳门.创意城市美食之都”工作会议今(13日)第二年召开,主持会议的社会文化司司长谭俊荣对各单位的工作予以肯定,并指出“创意城市美食之都”与世界遗产“澳门历史城区”两张亮丽名片体现了澳门在国际上备受认同,有助向世界各地推广澳门旅游;未来将继续透过跨领域、跨部门及与业界合作,并鼓励结合科技创新,共同努力推广“创意城市美食之都”。旅游局与相关政府部门代表以及院校和业界团体代表等参与会议。

 

科技加创意促进澳门持续发展

社会文化司司长谭俊荣表示,在中央政府的大力支持下,中国澳门于2017年11月1日(当地时间10月31日)获评为联合国教科文组织──“创意城市美食之都”;联合国教科文组织创意城市网络涵盖七个创意范畴,包括美食、手工艺与民间艺术、设计、电影、文学、音乐和媒体艺术,相信可探讨结合科技创新,以科技加上创意让澳门有更大发展。他提到,今年有很多工作陆续进行,例如“艺文荟澳”等,未来需加入更多创意元素,推动澳门持续发展,回应联合国《2030年可持续发展议程》。

 

他又表示,在《粤港澳大湾区发展规划纲要》下,澳门致力打造“世界旅游休闲中心”和“中国与葡语国家商贸合作服务平台”的定位,以及“以中华文化为主流,多元文化共存的交流合作基地”,有信心澳门日后的发展会更好。

 

澳门评审申报美食范畴城市

旅游局局长文绮华、副局长程卫东及许耀明等出席会议,期间旅游局向各与会代表介绍联合国教科文组织创意城市网络的概况,并回顾旅游局推动“创意城市美食之都”的相关工作以及介绍未来的工作方向。

 

文绮华提到,“澳门.创意城市美食之都”工作规划(2018-2021)以创意作为策略元素推动城市的可持续发展,助力实现联合国2030年可持续发展目标,现时的相关工作已覆盖了其中部份的可持续发展目标。此外,澳门在加入创意城市网络第二个年度后,拥有年会举办地投票权及可评审欲申报加入创意城市网络美食范畴的城市,而澳门土生菜资料库的工作有序进行,目前正搜集一些面临失传的家族菜谱。

 

会上,各部门和业界团体代表亦介绍了推动“创意城市美食之都”的各方工作。

 

旅游学院分享了将准备推出餐饮相关的硕士课程,而教育暨青年局亦介绍了预计于2020年第四季投入使用的职业技术教育活动中心,内设国际厨艺区。

 

谭俊荣认为,未来设立职业技术教育活动中心的国际厨艺区及旅游学院的厨艺中心,加上澳门科技大学、各高等院校等形成培训链,相信能为饮食业界提供更好的培训课程。

 

跨领域、跨部门推广“创意城市美食之都”

谭俊荣总结时对各单位的工作予以肯定,并指出“创意城市美食之都”与世界遗产“澳门历史城区”两张亮丽名片体现了澳门在国际上备受认同,提升了澳门的知名度,有助向世界各地推广澳门旅游。他吁各方珍惜此两大名片,除了美食本身及食品安全外,亦要加强业界培训,进一步提升全方位的综合质素;未来,继续透过跨领域、跨部门及与业界合作,从承传、创意、教育、培训及食安等协作,共同努力推广“创意城市美食之都”,带动经济效益,促进澳门的繁荣发展。

 

旅游学院院长黄竹君、社会文化司司长办公室顾问梁咏娴、文化局副局长陈继春、经济局副局长刘伟明,以及教育暨青年局、市政署、劳工事务局、澳门贸易投资促进局和环境保护局代表等参加会议。

 

中国澳门于2017年11月1日(当地时间10月31日)获评定为联合国教科文组织─“创意城市美食之都”,特区政府随即积极开展四年推动“澳门‧创意城市美食之都”的工作。旅游局于本年初第三年主办“澳门国际美食论坛”,又与《国家地理》合作推出“绿色美食之旅”项目以发掘、支持及推动澳门餐饮业界实践可持续美食烹调,同时,参与推广国际性的可持续美食烹调日及持续推进建立澳门土生菜资料库的工作等。

更新于: 13/08/2019